这未免小瞧了，科学界和食品行业的从业者，要知道，关于如何让人们感觉食物更美味，其实已经有了一套完整的科学方法论。

　　获奖的科学家名叫查尔斯·斯彭斯，是一位认知心理学家，更是一位美食物理学家。在研究中，他结合认知心理学和行为经济学，来研究美味这种感觉到底是怎么形成的。

　　中餐讲究色香味三个要素，但根据查尔斯·斯彭斯说，影响食物是否美味的因素，可不只有色香味，人的大脑所处理的各种信息，都会产生影响，这其中既包括触觉ayx爱游戏、视觉饮食知识、嗅觉等感官体验，还包括人的记忆、心情、所处的环境等因素。

　　比如，粉色会让人们觉得更甜，而一句“但爱鲈鱼美”也会让人觉得菜肴更加美味……

　　虽然名为搞笑诺贝尔奖，但不妨碍这项研究有着严谨的科学论证和复杂的知识体系。

　　其中，最值得分享的，要属“味觉期待”，这个知识点可能会有效地帮助你养成健康的饮食习惯。

　　以全谷物为例，每每跟周围人建议，要多吃全谷物（杂米杂豆）时，九成的反应是，不愿意，因为不好吃。听到名字，就给了它难吃的判断，这就是这些人对于全谷物的味觉期待。ayx爱游戏

　　在你听到食物名字ayx爱游戏、闻到气味，或者看到样子的时候，“吃”的过程其实已经启动了。

　　把可口可乐放在百事可乐的瓶子里，人们就会觉得更甜；同样一瓶红酒，标价1499就要比标价149，让饮用者感觉更好喝。一个人的经历和经验，直接影响大脑对食物的预判，影响人们在品尝之后对食物的感知。

　　再回到全谷物的话题，如果你可以让自己对全谷物的期待，是口味独特，并不难吃，甚至是有点好吃，那情况就会大有不同ayx爱游戏。

　　比如高粱米和玉米粒很有嚼劲，大黄米、糯米口感润滑，ayx爱游戏小米、糙米、荞麦米的充满自然的味道，混合在一起组成的杂米饭，口感很有层次。（下图是我常吃的杂米饭，整体体验相当不错，不输精白米饭）

　　有人会说，这不是在给自己“洗脑”吗？从某种意义上来说，还真是，但“洗脑”并不能说就是坏事，如果能给自己一些健康和有利的暗示，何乐而不为呢？你难道不愿意试试吗？以上。