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ayx爱游戏每日一膳丨鸡胸肉这样做一点都不柴这个小妙招你要get好!

2023-03-11 03:39:38
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  昨天说到的用淀粉、胡椒粉、食盐腌制的方法解决鸡胸肉很柴的口感。除此以外,在制作鸡胸肉之前可以先用醋或者柠檬汁等酸性食材腌制半小时,帮助其可以快速分解鸡胸肉中的蛋白质,让鸡胸肉的口感吃起来会更好。

  鸡胸肉150克,番茄2个,洋葱半个,芫荽(香菜)数条,生姜片3片,柠檬1/4~1/2个ayx爱游戏,食盐、花生油适ayx爱游戏量。(3~4人份)

  (1)洗净所有材料,番茄切丁ayx爱游戏,芫荽切段ayx爱游戏,洋葱切丝,生姜切片;鸡胸肉切片,加入适量柠檬汁以及食盐腌制半小时。

  (2)热油起锅,爆香姜片和洋葱,把番茄粒倒入,用铲子压扁出汁,可稍加水让汁更丰富。

  (3)煮好的番茄汁先用碗装起来;在锅内再加少许花生油,把腌好的鸡块下锅,两面煎至稍有金黄色,再倒入做好的茄汁,最后撒上芫荽,加食盐调味即可。

  这样做出来的茄汁既天然又有质感。当中的番茄红素是一种类胡萝卜素,是抗氧化能力很强的物质,对于保护血管有一定的好处。洋葱是含前列腺素A,有助于扩张血管、降低血液黏度,因而不少人反映吃了洋葱,血压也控制得好一点。还别说用他们做出来的酱香味和酸甜度已经足够,其他调味品使用就能减少。配合香煎的鸡胸肉,一碟老少咸宜的美食就完成了。

  张晓轩,主治医师,医学博士,博士后。广东省体质健康管理学会委员。师从杨志敏教授、柳长华教授、吕英教授、吴万垠教授。擅长:儿童体质、孕前孕后以及各种恶性肿瘤的中医调理;各种症状的亚健康状态如失眠、痤疮、便秘、易疲劳、易上火饮食知识、易感冒等调治。临床以人为本,用药以顾护患者元气为要,善于以圆运动理论为辨证法则,以中药汤剂、膏方、食疗等多种方法进行个性化调理。

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