饮食常识Manual
“食”间智慧|不食用野生动物食物要充分煮熟
ayx爱游戏ayx爱游戏ayx爱游戏原创 酱紫蛙 科普酱紫蛙 收录于合集#科普酱紫蛙 708 个 #食品安全 30 个 #“食”间智慧 87 个 野生动物体内含有寄生虫、有害细菌、不明病毒等有害生物,不接触、不购买、不食用野生动物,可以避免人体感染不明来源的病菌,减少发病概率。 因此,在对食物卫生状况没有确切把握的情况下,彻底煮熟食物是保证饮食安全的一个有效手段,尤其是对肉、禽、蛋、水产等容易被微生物污染的食品。 隔顿、隔夜的剩饭在食用前须彻底再加热,这样可以杀灭储存时增殖的微生物,且致病菌在熟食品中比在生食品中更易繁殖,因此决不能忽视熟食的二次加热过程。但如果发现食品已经变质时,则应弃去。因为一些微生物产生的毒素靠加热是无法消除的。 本书是一本饮食安全知识的科普书,针对中国家庭在饮食均衡和食品安全方面常遇到的问题,从基本知识与理念、健康生活方式与行为、基本技能三个方面介绍了一些饮食安全知识。旨在帮助居民改善膳食结构,增强安全饮食意识,促进健康发展,共筑全民“健康梦”。